Manfaat Pisang Bagi Kesehatan

Manfaat Pisang Bagi Kesehatan

Pisang adalah buah yang paling populer di Inggris. Setiap orang rata-rata makan 10kg pisang setiap tahun (sekitar 100 pisang). Ada ratusan varietas yang dapat dimakan yang masuk ke dalam dua spesies berbeda: pisang dan pisang olahan.

Pisang memiliki bentuk yang berbeda dan daging yang keras tetapi kental di dalam kulit yang tebal yang tidak bisa dimakan. Sementara orang berpikir pisang memiliki kulit kuning, warnanya berubah dari hijau (di bawah) menjadi kuning (matang) menjadi coklat (terlalu matang).

Meskipun terlihat seperti pohon, pisang sebenarnya adalah tanaman. Tanaman pisang tumbuh hingga 15 meter dan milik keluarga yang sama dengan bunga lili dan anggrek. Pisang tumbuh dalam kelompok 50-150, dengan pisang individu dikelompokkan dalam tandan yang dikenal sebagai ‘tangan’ 10-20 sekaligus.

Jenis pisang yang paling populer adalah jenis pisang manis yang besar, kuning, berkulit halus. Pisang Musa sapienta ini bervariasi dalam ukuran dan warna dan biasanya dimakan mentah. Pisang hijau yang lebih besar dikenal sebagai pisang raja. Pisang pisang disiapkan dengan cara yang mirip dengan sayuran karena biasanya dimasak atau digoreng.

Manfaat Pisang Bagi Kesehatan

Sorotan nutrisi

Pisang merupakan sumber yang sangat baik dari kalium dan menyediakan vitamin B6, serat dan karbohidrat, dan beberapa vitamin C. Karena mereka memiliki kadar air yang lebih rendah daripada kebanyakan buah, pisang biasanya memiliki lebih banyak kalori serta kandungan gula yang lebih tinggi dibandingkan dengan non-tropis lainnya. buah-buahan.

A 100g melayani menyediakan 81kkal, 20,3g karbohidrat, serat 1,4g dan 18,1g gula alami.

Pisang mentah memiliki kandungan pati lebih tinggi. Ketika mereka matang, pati diubah menjadi gula (dan buah menjadi lebih manis). Pisang hijau juga merupakan sumber pektin yang baik, yang merupakan jenis serat makanan yang ditemukan dalam buah-buahan dan membantu mereka mempertahankan bentuk strukturalnya. Pektin pecah ketika pisang menjadi matang, yang menyebabkan buah menjadi lebih lembut.

Keuntungan sehat

Pisang mengandung mikronutrien yang berharga , terutama kalium. Kalium adalah salah satu elektrolit yang paling penting dalam tubuh, membantu mengatur fungsi jantung serta keseimbangan cairan – faktor kunci dalam mengatur tekanan darah. The efektivitas makanan kaya kalium seperti pisang, dalam menurunkan tekanan darah dan melindungi terhadap penyakit jantung dan stroke diterima dengan baik dan didukung oleh cukup bukti ilmiah .

Pisang menenangkan saluran gastrointestinal karena kandungan pektinnya yang tinggi – sebagai serat larut yang tidak hanya menurunkan kolesterol tetapi juga berfungsi normal pada usus. Kandungan serat pisang yang tinggi meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang).

Pati yang tahan dalam pisang juga memiliki efek prebiotik , membantu menjaga bakteri usus senang dengan meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek untuk kesehatan pencernaan.

Tahukah kamu?

Bagian dalam kulit pisang dapat digunakan untuk menenangkan gigitan nyamuk yang gatal – banyak orang menemukan bahwa menggosok gigitan dengan kulit membantu mengurangi iritasi.

Pilih dan simpan

Pisang dan pisang dipetik di bawah umur dan diangkut dari daerah tropis dan diatur untuk matang di rak supermarket atau di mangkuk buah kami. Mereka yang memiliki green tips tidak cukup matang, tetapi mereka akan terus matang jika disimpan pada suhu kamar, terutama jika ditempatkan dalam kantong plastik atau kertas sebagai gas yang mereka emit merangsang pematangan lebih lanjut (dan dapat mematangkan buah-buahan lain yang ditempatkan dengan mereka).

Ketika pisang memiliki bintik-bintik coklat pada kulitnya, itu adalah tanda bahwa mereka telah matang secara alami. Saat membeli pisang raja, pilih yang memiliki kulit yang tidak berwarna kuning atau terlalu cokelat.

Pisang ditanam di iklim panas, sehingga mereka tidak alami seperti dingin. Jika disimpan di lemari es, enzim yang menyebabkan mereka matang dimatikan. Sebaliknya Anda mungkin menemukan kulit menghitam. Meskipun jika Anda lebih memilih pisang yang belum matang, Anda mungkin ingin menyimpannya di lemari es.

Pisang beku dengan baik. Kupas kulitnya terlebih dahulu dan masukkan ke dalam tas freezer. Pisang beku dapat dicampur dalam food processor untuk membuat es krim yang lezat tanpa produk susu atau masukkan ke dalam blender Anda untuk tambahan yang dingin dan lembut pada smoothie.

Persiapan

Selain dimakan mentah, pisang adalah tambahan yang bagus untuk berbagai resep termasuk smoothies, roti dan sereal di mana Anda mengurangi jumlah gula olahan. Tidak seperti pisang, pisang raja tidak bisa dimakan mentah – mereka harus dimasak. Mereka bisa dipanggang dan kemudian dihaluskan menjadi bubur atau lebih umum dipanggang atau digoreng. Sebagian besar dilihat sebagai buah yang manis, beberapa masakan Asia memperlakukan pisang seperti sayuran dan menggunakannya juga dalam hidangan yang gurih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *